Школьное меню отличается от пищи взрослых. К нему предъявляются особые требования с учетом особенностей детского организма.

В рацион школьников следует включать блюда с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, также продукты, обогащенные микронутриентами, лакто-и бифидобактериями.

В меню не должны быть:

• холодные супы (в том числе окрошка)

• макароны по-флотски с мясным фаршем

• макароны с рубленым яйцом

• маринованные блюда

• яичница-глазунья

• блинчики с мясом и творогом

• разновидности колбас (сырокопченые, ливерные, кровяные)

• заливные блюда

• форшмак из сельди

• сало

• грибы

• паштеты

Также в списке запрещенных приготовленные во фритюре блюда, мясо диких животных, кремовые пирожные и торты, арахис, карамель, газированные напитки, кетчупы, майонез.

Более подробно с правилами составления меню вы сможете ознакомиться в документе СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».